As uvas, sem frescura

A Cabernet Sauvignon faz um tinto escuro, encorpado e de tanino firme, daqueles que dão uma leve apertada na boca.

Malbec é uma uva tinta que dá vinho de cor bem escura, puxada pro roxo, com cheiro de ameixa e amora e corpo cheio.

Chardonnay é a uva branca que muda de roupa conforme a adega.

Touriga Nacional é a uva tinta que Portugal põe na vitrine.

A Merlot faz um tinto macio, de fruta madura e tanino gentil: aperta a boca bem menos que a Cabernet Sauvignon.

Syrah é uma uva tinta que dá vinho de cor bem escura, fruta madura, tanino firme e, muitas vezes, um cheiro de pimenta-do-reino.

Pinot Noir é o tinto de cor clara, corpo leve, pouco tanino e cheiro de morango, cereja e framboesa.

Carmenère é uma uva tinta que dá vinho de cor escura, fruta madura e um toque verde que lembra pimentão.

Tinta Roriz, Aragonez e Tempranillo são a mesma uva.

Touriga Franca é a uva tinta mais plantada do Douro, em Portugal, e mesmo assim pouca gente sabe o nome dela.

A Cabernet Franc faz um tinto mais leve e perfumado que o da filha famosa, a Cabernet Sauvignon: menos cor, menos peso, mais aroma.

Sauvignon Blanc é a uva do branco que acorda a boca: corpo leve, acidez alta e um cheiro que lembra maracujá, limão e grama cortada.

A espanhola de fruta vermelha e pimenta que segura os tintos do sul da França, muito rosé e o GSM australiano.

A tinta do Chianti e do Brunello: cereja, acidez viva e tanino firme, feita pra mesa italiana.

A tinta escura e de amadurecimento tardio que tempera o corte de Bordeaux e virou varietal no Novo Mundo.

A tinta do Barolo e do Barbaresco: rosa, cereja, tanino forte e paciência pra guardar.

A branca alemã de acidez viva, que vai do bem seco ao bem doce e aguenta décadas na garrafa.

A tinta de Verona: cereja e frescor no Valpolicella, potência no Amarone, feito de uvas secas.

Monastrell na Espanha, Mataro na Austrália: tinta escura e de tanino firme que só amadurece com muito sol.

A uva da Puglia que na Califórnia virou Zinfandel: tinto de fruta madura que veio da Croácia.

A mesma uva com dois sotaques: fresca e fácil na Itália, cheia e defumada na Alsácia.

A tinta de acidez e tanino altos que, de vinha velha, vira vinho de respeito na Espanha, na Sardenha e no Chile.

A tinta delicada dos rosés da Provença que, na África do Sul, virou mãe da Pinotage.

A tinta do dia a dia do Piemonte: cor funda, acidez alta e pouco tanino, perfeita pra comida com tomate.

A tinta de polpa vermelha que dá vinho quase preto e virou alma do Alentejo.

A branca perfumada de damasco e flor, que quase sumiu do mapa e voltou pelo mundo afora.

A tinta do Abruzzo: cor funda, fruta vermelha e tanino macio. Tem nome de cidade toscana, mas não é de lá.