Guia Sem Frescura

O mapa de 4 informações que importam.

O que cada categoria significa por lei no Brasil.

O RG do vinho, traduzido país por país.

A resposta honesta que sites de vinho evitam.

O manifesto: aqui ninguém diz “não pode”.

A categoria que cresce no mundo, e a lei que impede o rótulo de dizer o óbvio.

A diferença é açúcar, e a lei brasileira diz quanto. Brut, demi-sec e nature no mesmo balaio.

De 1 dia a 3 semanas. O que ajuda de verdade e o que é lenda (a colher no gargalo).

Tinto na geladeira, sim, por 20 minutos. A tabela tipo por tipo e a regra sem termômetro.

A sensação de chá preto forte: de onde vem, por que amansa com churrasco e como ler no rótulo.

O que cada palavra vale, país por país. No Brasil a régua existe, mas é baixa.

A bolha do espumante e o que ela conta. Champagne, prosecco, cava e o brasileiro, sem frescura.

Uma taça tem 120 kcal e a conta é do álcool. Só números, sem promessa de saúde.

Sete passos, do prato ao preço, e a busca da casa no bolso.

O saca-rolha de garçom em quatro tempos, a rolha que quebrou, sem abridor, e o espumante sem estouro.

Água, gelo e sal: 15 a 20 minutos. O freezer demora o dobro, e os tempos foram medidos.