Guia Sem Frescura · Toda segunda
A uva da semana
Toda segunda, uma uva: de onde ela vem, três vinhos pra começar e uma palavra do glossário. A desta semana está logo abaixo; as das semanas passadas, mais embaixo.
Malbec
Malbec é uma uva tinta que dá vinho de cor bem escura, puxada pro roxo, com cheiro de ameixa e amora e corpo cheio.
Ler sobre a uvaPra começar, três faixas de preço
- Trapiche Vineyards Malbecaté R$ 60conferida em set/2026
- Bodega Norton Malbec D.O.C.R$ 100 a 150conferida em set/2026
- El Enemigo MalbecR$ 200 a 300conferida em set/2026
De onde vêm mais rótulos dela
Argentina · 280 rótulos com MalbecMendozaDeserto, neve dos Andes e Malbec: a província com 7 em cada 10 hectares de vinhedo da Argentina.
A palavra da semana
- Corpo
- A “presença” do vinho na boca, da água (leve) ao leite integral (encorpado).
Touriga Nacional
Touriga Nacional é a uva tinta que Portugal põe na vitrine.
Ler sobre a uvaPra começar, três faixas de preço
- Esporão Alandra Tintoaté R$ 60conferida em set/2026
- Porto Ferreira Tawny PortR$ 100 a 150conferida em set/2026
- Quinta do Crasto Crasto Superior RedR$ 200 a 300conferida em set/2026
De onde vêm mais rótulos dela
Portugal · 134 rótulos com Touriga NacionalDouroA terra do Vinho do Porto e de tintos encorpados, plantados em degraus de pedra no norte de Portugal.
A palavra da semana
- Varietal
- Vinho de (praticamente) uma uva só, que leva o nome dela no rótulo: Malbec, Chardonnay, Tannat…
Merlot
A Merlot faz um tinto macio, de fruta madura e tanino gentil: aperta a boca bem menos que a Cabernet Sauvignon.
Ler sobre a uvaPra começar, três faixas de preço
- Concha y Toro Reservado Roséaté R$ 60conferida em set/2026
- Salton TalentoR$ 100 a 150conferida em set/2026
- Almaúnica Super Premium Quatro Castas BlendR$ 200 a 300conferida em set/2026
De onde vêm mais rótulos dela
Brasil · 72 rótulos com MerlotSerra GaúchaEspumante, Merlot e sotaque italiano: a terra da primeira DO de vinho do Brasil.
A palavra da semana
- Harmonização
- Sugestão de casamento entre comida e vinho. Sugestão. O júri é o seu paladar.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc é a uva do branco que acorda a boca: corpo leve, acidez alta e um cheiro que lembra maracujá, limão e grama cortada.
Ler sobre a uvaPra começar, três faixas de preço
- Mateus Brancoaté R$ 60conferida em set/2026
- Casillero del Diablo Sauvignon Blanc (Reserva)R$ 60 a 100conferida em set/2026
- Rutini Sauvignon BlancR$ 200 a 300conferida em set/2026
De onde vêm mais rótulos dela
Argentina · 18 rótulos com Sauvignon BlancMendozaDeserto, neve dos Andes e Malbec: a província com 7 em cada 10 hectares de vinhedo da Argentina.
A palavra da semana
- Acidez
- O que deixa o vinho vivo e dá água na boca. Acidez alta = vinho “elétrico”, ótimo com comida.
Tinta Roriz
Tinta Roriz, Aragonez e Tempranillo são a mesma uva.
Ler sobre a uvaPra começar, três faixas de preço
- Miolo Seleção Cabernet Sauvignon-Tempranillo Roséaté R$ 60conferida em set/2026
- Porto Ferreira Tawny PortR$ 100 a 150conferida em set/2026
- Casa Ferreirinha Barca Velha Douroacima de R$ 300conferida em set/2026
De onde vêm mais rótulos dela
Portugal · 99 rótulos com Tinta RorizDouroA terra do Vinho do Porto e de tintos encorpados, plantados em degraus de pedra no norte de Portugal.
A palavra da semana
- Guarda (vinho de)
- Feito pra melhorar com anos de garrafa. Minoria absoluta: a maior parte dos vinhos nasce pra ser bebida jovem.
Carmenère
Carmenère é uma uva tinta que dá vinho de cor escura, fruta madura e um toque verde que lembra pimentão.
Ler sobre a uvaPra começar, três faixas de preço
- Santa Rita 120 Reserva Especial Carmenèreaté R$ 60conferida em set/2026
- Casillero del Diablo Carmenere (Reserva)R$ 60 a 100conferida em set/2026
- Almavivaacima de R$ 300conferida em set/2026
De onde vêm mais rótulos dela
Chile · 33 rótulos com CarmenèreVale de ColchaguaO vale dos tintos chilenos: Cabernet e Carmenère no miolo, branco fresco perto do mar.
A palavra da semana
- Filoxera
- O pulgão americano que devorou as raízes dos vinhedos da Europa no fim do século XIX. A cura foi enxertar a videira europeia em raiz americana, resistente: quase todo vinhedo do mundo é assim até hoje. O Chile escapou.
Cabernet Sauvignon
A Cabernet Sauvignon faz um tinto escuro, encorpado e de tanino firme, daqueles que dão uma leve apertada na boca.
Ler sobre a uvaPra começar, três faixas de preço
- Quinta de Bons-Ventos Roséaté R$ 60conferida em set/2026
- Salton TalentoR$ 100 a 150conferida em set/2026
- Viña Vik Winery La Piu Belle RoséR$ 200 a 300conferida em set/2026
De onde vêm mais rótulos dela
Argentina · 73 rótulos com Cabernet SauvignonMendozaDeserto, neve dos Andes e Malbec: a província com 7 em cada 10 hectares de vinhedo da Argentina.
A palavra da semana
- Tanino
- A adstringência que “segura” a língua, como chá preto forte. Vem da casca, da semente e da madeira. Amansa com tempo de garrafa e comida gorda. Guia →
Syrah
Syrah é uma uva tinta que dá vinho de cor bem escura, fruta madura, tanino firme e, muitas vezes, um cheiro de pimenta-do-reino.
Ler sobre a uvaPra começar, três faixas de preço
- Esporão Alandra Tintoaté R$ 60conferida em set/2026
- Casa Geraldo Syrah do Gato ReservaR$ 100 a 150conferida em set/2026
- Viña Vik Winery La Piu Belle RoséR$ 200 a 300conferida em set/2026
De onde vêm mais rótulos dela
Portugal · 38 rótulos com SyrahAlentejoPlanície quente, tinto macio e cheio de fruta, e o vinho de talha, feito em pote de barro.
A palavra da semana
- Casta / cepa
- Casta é como Portugal chama a uva (“castas Touriga Nacional e Tinta Roriz”). Cepa, na Argentina e no Chile, é a planta, e no rótulo vira a uva também. As duas querem dizer variedade.
Chardonnay
Chardonnay é a uva branca que muda de roupa conforme a adega.
Ler sobre a uvaPra começar, três faixas de preço
- Miolo Seleção Chardonnay-Viognieraté R$ 60conferida em set/2026
- Casa Valduga Sur Lie NatureR$ 100 a 150conferida em set/2026
- Casa Valduga 130 Special Edition Blanc de BlancsR$ 200 a 300conferida em set/2026
De onde vêm mais rótulos dela
Brasil · 72 rótulos com ChardonnaySerra GaúchaEspumante, Merlot e sotaque italiano: a terra da primeira DO de vinho do Brasil.
A palavra da semana
- Barrica
- O barril de carvalho. Madeira nova marca muito o vinho; madeira velha, quase nada.
Cabernet Franc
A Cabernet Franc faz um tinto mais leve e perfumado que o da filha famosa, a Cabernet Sauvignon: menos cor, menos peso, mais aroma.
Ler sobre a uvaPra começar, três faixas de preço
- Peruzzo Cabernet FrancR$ 100 a 150conferida em set/2026
- Mosquita Muerta Blend de TintasR$ 150 a 200conferida em set/2026
- Almavivaacima de R$ 300conferida em set/2026
De onde vêm mais rótulos dela
Argentina · 26 rótulos com Cabernet FrancMendozaDeserto, neve dos Andes e Malbec: a província com 7 em cada 10 hectares de vinhedo da Argentina.
A palavra da semana
- Pirazina (o pimentão)
- O cheiro de pimentão verde de certos Cabernet, Carmenère e Sauvignon Blanc. Vem de uma molécula da uva (metoxipirazina) que some com sol e maturação: muito pimentão costuma ser uva colhida cedo.
Touriga Franca
Touriga Franca é a uva tinta mais plantada do Douro, em Portugal, e mesmo assim pouca gente sabe o nome dela.
Ler sobre a uvaPra começar, três faixas de preço
- Mateus The Original Roséaté R$ 60conferida em set/2026
- Porto Ferreira Tawny PortR$ 100 a 150conferida em set/2026
- Casa Ferreirinha Barca Velha Douroacima de R$ 300conferida em set/2026
De onde vêm mais rótulos dela
Portugal · 115 rótulos com Touriga FrancaDouroA terra do Vinho do Porto e de tintos encorpados, plantados em degraus de pedra no norte de Portugal.
A palavra da semana
- Porto
- O fortificado do Douro, em Portugal: no meio da fermentação entra aguardente, que para a levedura e deixa o açúcar da uva no vinho. Doce e forte (cerca de 20% de álcool). Ruby e tawny, LBV e vintage são os estilos. Região →
Pinot Noir
Pinot Noir é o tinto de cor clara, corpo leve, pouco tanino e cheiro de morango, cereja e framboesa.
Ler sobre a uvaPra começar, três faixas de preço
- Portada Winemaker's Selection RoséR$ 60 a 100conferida em set/2026
- Valmarino & Churchill Champenoise Natural Extra BrutR$ 150 a 200conferida em set/2026
- Casa Valduga Maria Valduga Brut Vintage Espumanteacima de R$ 300conferida em set/2026
De onde vêm mais rótulos dela
Brasil · 57 rótulos com Pinot NoirSerra GaúchaEspumante, Merlot e sotaque italiano: a terra da primeira DO de vinho do Brasil.
A palavra da semana
- Método tradicional
- Segunda fermentação dentro da garrafa: bolha fina, notas de pão e brioche. Mais caro de fazer; é o método do Champagne.
A uva da semana, semana a semana
Toda segunda, uma uva nova na página inicial; as das semanas passadas ficam aqui. Toque na uva pra ver os vinhos dela.
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