Las regiones · Argentina
Mendoza: el Malbec que bebe agua del deshielo de los Andes
Mendoza es el domicilio principal del vino argentino: el 71,7% de la superficie de viñedo del país está ahí, según el INV, el Instituto Nacional de Vitivinicultura. Es un desierto al pie de los Andes, donde la vid vive del agua del deshielo y el Malbec se convirtió en la cara del país.
Dónde queda y cómo es el lugar
Mendoza queda en el centro-oeste de Argentina, pegada a la Cordillera de los Andes, que ahí tiene el Aconcagua, con 6.961 metros (6.960,8 en la medición oficial de 2012), el pico más alto de América. La montaña frena la humedad que viene del Pacífico, y el resultado es un clima seco: llueven en promedio 220 milímetros al año. Burdeos, en Francia, recibe unos 850.
Con tan poca lluvia, la vid depende del agua que baja de las montañas cuando se derrite la nieve. Llega a los viñedos por canales de riego, las acequias, y también por goteo. Y los viñedos suben: van de 430 a 2.000 metros de altitud.
Las uvas de la región
La reina es la Malbec, con el 28,3% de los viñedos de la provincia, según el INV (datos de 2025). Más de 8 de cada 10 hectáreas de Malbec de Argentina están en Mendoza. Después vienen Bonarda, Cereza, Criolla Grande y Cabernet Sauvignon. Cereza y Criolla Grande son uvas criollas, de piel rosada.
La Malbec es francesa de nacimiento, de la región de Cahors, en el sudoeste de Francia. Llegó a Mendoza en 1853 con el agrónomo francés Michel Aimé Pouget, contratado para dirigir la Quinta Agronómica de la provincia. Por eso el Día Mundial del Malbec es el 17 de abril: ese día de 1853 se presentó el proyecto de la Quinta ante la Legislatura de Mendoza.
Entre las blancas, las que más aparecen son Pedro Giménez, Chardonnay y Torrontés Riojano.
Qué vino sale de ahí
Mendoza es tierra de tintos: el 65% de la superficie de uva para vino es de uva tinta, según el INV. El Malbec de aquí suele tener un color bien oscuro y mucha fruta, y aparece en varias versiones: joven y sin madera, para tomar ya; con paso por barrica, con más cuerpo y potencial de guarda; y en blend con Cabernet Sauvignon, Bonarda o Syrah.
Lo que dice la etiqueta
En Argentina, el origen en la etiqueta sigue la Ley 25.163. La IG (Indicación Geográfica) dice de dónde viene el vino. Puede ser la provincia entera (“Mendoza”), un departamento (“Luján de Cuyo”, “Tupungato”) o un lugar pequeño, como “Paraje Altamira” o “Los Chacayes”. El Valle de Uco es IG desde 2002.
El escalón de arriba es la DOC (Denominación de Origen Controlada), con reglas de uva y de producción. Solo hay dos en el país, y las dos están en Mendoza: Luján de Cuyo, reconocida por el INV en 2005, y San Rafael, en 2007.
La DOC Luján de Cuyo nació de productores que querían proteger viñedos viejos de Malbec, y los primeros vinos con el nombre salieron en 1991. La regla pide vides de más de 10 años, como máximo 10 toneladas de uva por hectárea y al menos un año de barrica, con dos años de espera antes de la venta.
Con qué combina
El Malbec y la carne son viejos amigos: picaña, vacío, costillar, hamburguesa. También va bien con pizza de longaniza, lasaña a la boloñesa y feijão tropeiro (porotos con chorizo, tocino y harina de mandioca). Un Malbec más liviano, sin madera, se anima incluso con la pizza de mozzarella del viernes por la noche. El Chardonnay mendocino queda muy bien con pollo asado y moqueca de pescado, el guiso brasileño. El maridaje es una sugerencia: la mejor pareja es la que te guste.
Las cinco Mendozas
Wines of Argentina divide la provincia en cinco grandes zonas. Vale la pena conocerlas, porque muchos de esos nombres son IG y aparecen en la etiqueta:
- Primera Zona (Luján de Cuyo y Maipú): vecina de la ciudad de Mendoza, de 680 a 1.170 metros.
- Valle de Uco (Tupungato, Tunuyán y San Carlos): alto y fresco, de 900 a 1.700 metros. Fue el único rincón de la provincia donde la superficie de viñedo no se achicó en los últimos diez años.
- Este (San Martín, Rivadavia, Junín, Santa Rosa y La Paz): más bajo y cálido, de 550 a 700 metros. San Martín es el departamento con más viñedo de Mendoza.
- Sur (San Rafael, General Alvear y Malargüe): casa de la DOC San Rafael, cuyos viñedos están entre 600 y 800 metros.
- Norte (Lavalle y Las Heras).
Las uvas de las etiquetas de aquí
En las 470 etiquetas de la casa de Mendoza, las uvas que más aparecen. El número indica en cuántas etiquetas está cada una.
Para empezar: vinos de Mendoza por rango de precio
El rango de precio que la casa vio en las grandes tiendas de Brasil, en el mes indicado. El precio cambia; el rango suele quedarse.
- Nieto Senetiner Benjamin Suave & Refrescantehasta R$ 60revisado en sep/2026
- Trapiche Roble MalbecR$ 60 a 100revisado en sep/2026
- Bodega Norton Malbec D.O.C.R$ 100 a 150revisado en sep/2026
- Mosquita Muerta Blend de TintasR$ 150 a 200revisado en sep/2026
- El Enemigo MalbecR$ 200 a 300revisado en sep/2026
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Los mejor valorados de Mendoza
Nota promedio de quienes lo tomaron (X-Wines), de 1 a 5. Toca para ver la ficha.
- Catena Zapata Estiba Reservadanota ★ 4,8
- Viña Cobos Cobos Marchiori Estate Malbecnota ★ 4,8
- El Enemigo Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary Cabernet Francnota ★ 4,7
- Nosotros Rednota ★ 4,7
- Catena Zapata Nicola Catena Parcela Bonardanota ★ 4,7
- El Enemigo Gran Enemigo Single Vineyard Agrelo Cabernet Francnota ★ 4,7
- El Enemigo Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes Cabernet Francnota ★ 4,6
- Viña Cobos Bramare Marchiori Vineyard Malbecnota ★ 4,6
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