Festinha · A Conta do Vinho
Quantas garrafas de vinho por pessoa?
Meia garrafa por pessoa que bebe, e um espumante por cada seis para o brinde. Responda às perguntas abaixo e a casa faz a conta: quantas garrafas, que vinhos e quanto cabe a cada um.
A conta, sem frescura
Uma garrafa de vinho tem 750 ml e dá cinco copos de 150 ml. Meia garrafa por pessoa que bebe são dois a três copos ao longo de um jantar ou de uma festa, que é a média usada pelas garrafeiras. A casa arredonda sempre para cima: mais vale sobrar uma garrafa fechada, que fica à espera da próxima ocasião, do que faltar.
No brinde o copo é mais pequeno, e o espumante dá para seis. Por isso, uma garrafa por cada seis pessoas.
| Pessoas que bebem | Vinho | Espumante no brinde | Total |
|---|---|---|---|
| 6 | 3 | 1 | 4 garrafas |
| 10 | 5 | 2 | 7 garrafas |
| 20 | 10 | 4 | 14 garrafas |
| 30 | 15 | 5 | 20 garrafas |
| 50 | 25 | 9 | 34 garrafas |
| 100 | 50 | 17 | 67 garrafas |
Que vinho para cada ocasião
Churrasco: mais tinto, que com tanino firme aguenta a carne gorda, e um rosé ou branco bem fresco para o calor.
Peixe e marisco: branco e rosé. Um tinto leve também serve, se é disso que a malta gosta.
Festa em pé, com petiscos: metade tinto, metade branco ou rosé. O espumante não precisa de esperar pela hora do brinde.
Ceia de Natal e Passagem de Ano: a mesa tem de tudo, por isso vale a pena ter tinto e branco. No brinde da meia-noite, o brut, o espumante mais seco (mais seco até do que aquilo a que o rótulo chama “seco”), acompanha a mesa inteira.
E vale sempre a regra da casa: harmonização é sugestão, não lei. Se a malta só bebe tinto, compre tinto.
Vai levar uma garrafa?
Vinho que se leva é prenda: quem recebe decide se o abre logo ou se o guarda. Se for branco ou espumante, leve-o fresco, o que ajuda caso a pessoa o queira abrir. Escolha "Vou levar uma garrafa" lá em cima e a casa sugere três.
De onde vêm os preços
A casa não vende vinho e não ganha nada com estas sugestões. Cada garrafa aparece com a faixa de preço que a casa viu nos sites das grandes cadeias do Brasil e o mês da conferência. O preço exato muda de cidade para cidade, de cadeia para cadeia e de semana para semana; a faixa costuma manter-se, e a casa revê-a de três em três meses. Os portes não entram na conta. Para achados com o preço conferido na data, veja o Garimpo.